Blog

Blueberry pancakes šŸ„ž

Zondagen zijn er om lekker lang te ontbijten. Deze pancakes van blauwe bessen zijn heerlijk om je dag mee te starten. Ze zijn op basis van haverzemelen. Ik hoor je al denken: “Wat is dat? šŸ¤”

Het verschil tussen: havermout, havergrutten en haverzemelen

Haver is een graansoort bestaande uit haverkorrels. Deze korrels bestaan uit verschillende onderdelen:

  • Havergrutten: de gehele haverkorrel zonder haver pel
  • Haverzemel: beschermlaag van de havergrut
  • Haver pel: beschermlaag van de gehele korrel en deze is oneetbaar

Havermout ontstaat door haverkorrels eerst te verhitten en in stukjes te knippen. Nadien worden ze gestoomd en nog fijner geknipt. Door dit proces hoeft havermout minder lang verhit te worden.

Doordat het bereidingsproces allemaal anders verloopt, is er ook een verschil in voedingswaarde. De haverzemelen bevatten de meeste eiwitten en vezels. Uiteraard blijven havergrutten en havermout ook een goede keuze! Hieronder zie je de vergelijking.

13,5g eiwitten/100g 5,6g vezels/100g
18g eiwitten/100g 14g vezels/100g
Een afbeelding van AH Biologisch Havermout
14g eiwitten/100g 10g vezels/100g

En dan nu het recept. Je kan uiteraard ook kiezen om havermout te gebruiken.

Ingrediƫnten:

  • 250g haverzemelen
  • 450ml melk
  • 2 eieren
  • 1 pakje bakpoeder
  • 1 koffielepel Stevia
  • snufje zout
  • blauwe bessen
  • honing

Bereiding:

  • Plaats de haverzemelen in een ruime kom en voeg de melk, de eieren, bakpoeder, Stevia en zout toe.
  • Mix alles goed samen en voeg dan een handje blauwe bessen toe.
  • Het beslag zuigt het vocht op waardoor het wat dikker wordt.
  • Verhit een pan op een middelhoog vuur en vet deze in met een beetje olie.
  • Schep het beslag in de pan. en bak de pancakes tot ze mooi goudbruin zijn.
  • Serveer de pancakes met een beetje honing!

Bekijk hier de bereiding in video!

 

 

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Gereleteerde blog artikelen

BĆ¼sra Caylar

erkend diƫtiste

Ik ben BĆ¼sra, een diĆ«tiste die jou ONLINE op weg helpt naar een gezonde(re) levensstijl. Je krijgt dezelfde begeleiding, informatie & steun als in de praktijkconsultaties. Dit waar en wanneer jij wil!

Mijn favorieten
Sponsor

Olijfje Lier

Mediterraanse Kruiden & Specerijen
Scroll Up