Blueberry Pancakes

Zondagen zijn er om lekker lang te ontbijten. Deze pancakes van blauwe bessen zijn heerlijk om je dag mee te starten. Ze zijn op basis van haverzemelen. Ik hoor je al denken: “Wat is dat? 🤔

Het verschil tussen: havermout, havergrutten en haverzemelen

Haver is een graansoort bestaande uit haverkorrels. Deze korrels bestaan uit verschillende onderdelen:

  • Havergrutten: de gehele haverkorrel zonder haver pel
  • Haverzemel: beschermlaag van de havergrut
  • Haver pel: beschermlaag van de gehele korrel en deze is oneetbaar

Havermout ontstaat door haverkorrels eerst te verhitten en in stukjes te knippen. Nadien worden ze gestoomd en nog fijner geknipt. Door dit proces hoeft havermout minder lang verhit te worden.

Doordat het bereidingsproces allemaal anders verloopt, is er ook een verschil in voedingswaarde. De haverzemelen bevatten de meeste eiwitten en vezels. Uiteraard blijven havergrutten en havermout ook een goede keuze! Je kan uiteraard ook kiezen om havermout te gebruiken. En dan nu het recept!

burak
Bereidingstijd
30 min
Aantal
2 personen

Ingrediënten

  • 250g haverzemelen

  • 450ml (plantaardige) melk

  • 2 eieren

  • 1 pakje bakpoeder

  • 1 koffielepel zoetstof

  • 1 snuifje zout

  • 200g blauwe blessen

  • 2 eetlepels agavesiroop

Bereidingswijze

1
Plaats de haverzemelen in een ruime kom en voeg de melk, de eieren, bakpoeder, zoetstof en zout toe.
2
Meng alles goed samen tot een glad beslag. Het beslag hoort wat dikker te zijn. Voeg dan de blauwe bessen toe.
3
Verhit een pan op een middelhoog vuur en vet deze in met een beetje olie.
4
Schep het beslag in de pan en bak de pancakes tot ze mooi goudbruin zijn. Dit duurt ongeveer 4 minuten langs beide kanten.
5
Serveer de pancakes met agavesiroop.
Heb jij dit recept gemaakt? Laat het me weten via Instagram door mij te taggen in je post of story!

Leuk dat je hier bent!

Ik ben Büsra. Een diëtiste die jou online op weg helpt met een gezondere levensstijl. Met mijn recepten inspireer ik jou om gezond en vooral lekker te koken.