Burrata met Tomaat en Pesto

Wie mij goed kent, weet dat ik geen rauwe tomaten lust, maaarrrrrrrrr op deze manier vind ik ze zálig 🤤 Zeker in combinatie met pesto en burrata #matchmadeinheaven !!

burak
Bereidingstijd
20 minuten
Aantal
1 persoon

Ingrediënten

  • 100g kerstomaten

  • 1 bol burrata kaas

  • 2 eetlepels pijnboompitten

  • verse bascillicum

  • 4 eetlepels olijfolie

  • 1 teentje knoflook

  • geroosterd brood

Bereidingswijze

1
Plaats de kerstomaten in een ovenschaal met een eetlepel olijfolie en een snuifje zout. Leg dit in de oven op 200°C gedurende 20 minuten.
2
Rooster de pijnboompitten goudbruin. Plaats deze dan in een keukenmachine samen met de bascillicum, olijfolie en knoflook.
3
Haal de tomaten uit de oven en plaats de bol burrata in het midden. Voeg ook de pesto toe en je bent klaar!
Heb jij dit recept gemaakt? Laat het me weten via Instagram door mij te taggen in je post of story!

Leuk dat je hier bent!

Ik ben Büsra. Een diëtiste die jou online op weg helpt met een gezondere levensstijl. Met mijn recepten inspireer ik jou om gezond en vooral lekker te koken.