Chocolate Chip Cookies

Deze chocoladekoekjes zijn zo goed gelukt! Ik gebruikte hiervoor 2 ingrediënten die in de Turkse keuken heel vaak gebruikt wordt, namelijk tahin en pekmez. Tahin is een smeuïge pasta gemaakt van geroosterde sesamzaadjes. Je kan het vinden onder de naam tahin, tahini of sesampasta. Pekmez is fruitsiroop of melasse. Meestal gemaakt van druiven, maar er zijn ook varianten met andere fruitsoorten zoals vijgen of moerbeien. Pekmez zorgt voor de zoete smaak en tahin geeft de koekjes een heerlijke structuur.

burak
Bereidingstijd
30 min
Aantal
6 koekjes

Ingrediënten

  • 1 ei

  • 100ml tahin

  • 50ml pekmez

  • 50g hazelnootpoeder (amandelpoeder kan ook)

  • 50g volkorenbloem

  • 5g bakpoeder

  • 50g chocoladedruppels

Bereidingswijze

1
Meng eerst het ei met de tahin en pekmez tot een dik beslag.
2
Voeg dan de rest van de ingrediënten toe. Het beslag hoort dik te zijn en mag niet kleven aan je handen. Indien het nog te 'nat' is, kan je nog een eetlepel volkorenbloem toevoegen.
3
Vorm de koekjes en leg op een bakplaat. Gebruik hiervoor een (ijs)lepel.
4
Bak de koekjes gedurende 20 minuten op een voorverwarmde oven op 200°C.
Heb jij dit recept gemaakt? Laat het me weten via Instagram door mij te taggen in je post of story!

Leuk dat je hier bent!

Ik ben Büsra. Een diëtiste die jou online op weg helpt met een gezondere levensstijl. Met mijn recepten inspireer ik jou om gezond en vooral lekker te koken.