Blog

Gözleme (Turkse hartige pannenkoek met spinazie)

Gözleme is een traditioneel Turks gerecht. Het beste te omschrijven als een soort hartige pannenkoek. Meestal gevuld, maar kan ook zonder. Ik heb mijn gözleme gevuld met spinazie en Turkse kaas. Om het mij lekker makkelijk te maken, koos ik voor kant-en-klare deeg. Deze vind je in alle Turkse supermarkten onder de naam ‘Yufka’.

Turkse sac yufka bladerdeeg - Bazaaro

Ingrediënten:

  • 1 pak yufka
  • 1 kg spinazie
  • 1 ui
  • 1 blok feta of Turkse witte kaas
  • 100ml olijfolie
  • 250ml melk
  • Zout

Bereiding:

  • Snijd de ui fijn en fruit in een pan met olijfolie.
  • Snijd de spinazie en voeg dit toe aan de ui. Laat garen tot de spinazie helemaal geslonken is. Kruid met zout en zet aan de kant.
  • Vouw de yufka open en snijd in de grootte die je wil. Je moet ze nog kunnen omvouwen, dus hou daar rekening mee.
  • Doe de olijfolie en melk in een kom. Roer goed om en bestrijk de binnenkant van de yufka hiermee. Dit maakt het deeg wat zachter.
  • Leg dan een deel van de spinazie in het midden. Let op dat je vulling niet te nat is, anders ontstaan er gaten.
  • Verkruimel er nog wat feta kaas over.
  • Vouw de zijkanten van het deeg naar binnen. De gözleme hoort aan alle kanten dicht te zijn, druk eventueel nog wat aan.
  • Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gözleme langs beide kanten. Bestrijk het deeg tijdens het bakken met wat olijfolie. Zo blijft de gözleme mooi zacht.

Wil je graag een video zien van de bereiding? Bekijk het hier!

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Gereleteerde blog artikelen

Büsra Caylar

erkend diëtiste

Ik ben Büsra, een diëtiste die jou ONLINE op weg helpt naar een gezonde(re) levensstijl. Je krijgt dezelfde begeleiding, informatie & steun als in de praktijkconsultaties. Dit waar en wanneer jij wil!

Mijn favorieten
Sponsor

Olijfje Lier

Mediterraanse Kruiden & Specerijen
Scroll Up