Pasta met een Lichtere Broccolisaus

Ik eet super graag pasta met broccolisaus. Meestal valt dat heel zwaar op de maag. Daarom heb ik dit heerlijk licht receptje bedacht. Door de ricotta is de saus nog steeds lekker romig, maar minder zwaar. Echt een aanrader!

burak
Bereidingstijd
30 min
Aantal
4 personen

Ingrediënten

  • 300g volkoren pasta

  • 1 broccoli

  • 1 teentje knoflook

  • 1 eetlepel olijfolie

  • 50ml pasta water

  • 4 eetlepels ricotta

  • 100g edamame bonen

  • 2 eetlepels pijnboompitten

  • peper en zout

Bereidingswijze

1
Kook de pasta en zet met behulp van een glas een deel pasta water opzij.
2
Stoom de broccoli en plaats in een keukenmachine. Voeg hieraan de knoflook, olijfolie, pastawater en ricotta toe. Meng tot een saus.
3
Meng de broccolisaus met de pasta en werk af met extra ricotta, pijnboompitten en edamame bonen.
Heb jij dit recept gemaakt? Laat het me weten via Instagram door mij te taggen in je post of story!

Leuk dat je hier bent!

Ik ben Büsra. Een diëtiste die jou online op weg helpt met een gezondere levensstijl. Met mijn recepten inspireer ik jou om gezond en vooral lekker te koken.