Blog

Pompoen pancakes 🥞

Met pompoen kan je zo veel kanten op. Ik probeerde voor de eerste keer pompoen pannenkoekjes en wat zijn ze goed geluk! 😱 Nooit gedacht dat ze zo lekker en fluffy gingen zijn.

 

Ingrediënten:

  • 150g pompoenblokjes
  • 1 ei
  • 200 ml (soja)melk
  • 400 g zelfrijzende bloem
  • 1 koffielepel
  • speculaaskruiden

Toppings:

  • siroop (ik gebruikte stroop op basis van zoetstof van @sukrin.nl)
  • pecannoten

Bereiding:

Stoom of kook de pompoenblokjes 10 min. gaar. Pureer tot een pompoenpuree. Voeg alle ingrediënten samen tot je een dik beslag krijgt. Verwarm een anti-aanbakpan en bak de pancakes langs beide kanten op aan laag vuurtje.

💡 Tip: Als je zoals mij graag zoet en hartig combineert, probeer dan eens deze combinatie: smeerkaas + siroop + pecannoten. OMG zoooo lekker!!!

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Gereleteerde blog artikelen

Büsra Caylar

erkend diëtiste

Ik ben Büsra, een diëtiste die jou ONLINE op weg helpt naar een gezonde(re) levensstijl. Je krijgt dezelfde begeleiding, informatie & steun als in de praktijkconsultaties. Dit waar en wanneer jij wil!

Mijn favorieten
Sponsor

Olijfje Lier

Mediterraanse Kruiden & Specerijen
Scroll Up