Suikervrije Appelcake met Glazuur

burak
Bereidingstijd
60 min
Aantal
8 personen

Ingrediënten

  • 4 eieren

  • 200g volle yoghurt

  • 200ml zonnebloemolie

  • 200g stevia (Pure Via Patisserie)

  • 400g tarwebloem

  • 1 pakje bakpoeder

  • 2 appelen

  • 1 handje amandelschilfers

Bereidingswijze

1
Meng eerst de yoghurt, olie en zoetstof met elkaar. Zet een waterglas van dit beslag (ongeveer 150-200ml) aan de kant. Dit is het glazuur en heb je straks nodig.
2
Voeg bij de rest van het mengsel de eieren toe. Mix tot een schuimig beslag.
3
Voeg ook de tarwebloem en bakpoeder toe. Mix goed.
4
Plaats het beslag in een ingevette ovenschaal of bakvorm.
5
Schil en snijd 2 appelen in schijfjes. Plaats deze op het beslag samen met de amandelschilfers.
6
Zet de cake in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 35-40 minuten.
7
Laat de cake eerste een half uur afkoelen vooraleer je het glazuur er op doet. Laat even intrekken en snijd de cake in stukken.
Heb jij dit recept gemaakt? Laat het me weten via Instagram door mij te taggen in je post of story!

Leuk dat je hier bent!

Ik ben Büsra. Een diëtiste die jou online op weg helpt met een gezondere levensstijl. Met mijn recepten inspireer ik jou om gezond en vooral lekker te koken.