Blog

Zoete aardappel salade (vegan) 🍠

Is de zoete aardappel gezonder dan de gewone aardappel? Een vraag dat ik vaak te horen krijg. Zowel de gewone aardappel alsook de zoete aardappel leveren ongeveer dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen. Ze bevatten vooral koolhydraten onder de vorm van zetmeel. Er zijn ook natuurlijke suikers aanwezig. De zoete aardappel bevat iets meer van deze natuurlijke suikers. Vandaar ook de zoetere smaak.

Heb je al eens geprobeerd om zoete aardappel in een salade te verwerken? Ideaal als bijgerecht bij je avondmaal of als lunch.

Bereiding:

Rooster de zoete aardappelen gedurende 25 minuten in de oven op 220 °C. Nadien laten afkoelen en mengen onder een gemengde salade. Voor de dressing: meng olijfolie met wat citroensap, zout en peper. That’s it!!

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Gereleteerde blog artikelen

Büsra Caylar

erkend diëtiste

Ik ben Büsra, een diëtiste die jou ONLINE op weg helpt naar een gezonde(re) levensstijl. Je krijgt dezelfde begeleiding, informatie & steun als in de praktijkconsultaties. Dit waar en wanneer jij wil!

Mijn favorieten
Sponsor

Olijfje Lier

Mediterraanse Kruiden & Specerijen
Scroll Up